中国白酒生产企业在白酒质控领域研究动态

Liquor-Making Science and Technology - - NEW TECHNOLOGY -

周 茜,王 红,周胜银,朱宽正,彭 瑾,鲁西亚(湖北省产品质量监督检验研究院,湖北武汉 430060) 摘要: 概述了湖北省代表性酒企近年来在风味物质分析及白酒质控方面的研究现状,进一步归纳了中国其他酒企在白酒质控领域的研究动态,为白酒中微量成分分析及提高白酒品质提供理论依据。关键词: 白酒; 微量成分; 仪器分析1001- 09-0087-中图分类号: TS262.3;TS261.7;F27 文献标识码: A 文章编号: 9286(2017) 04

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