精酿啤酒研究进展

Liquor-Making Science and Technology - - SUMMARY REPORTS -

谢 敏,孟胜亚,薛胜平(河北经贸大学生物科学与工程学院,河北石家庄 050061) 摘要: 精酿啤酒越来越受到消费者热捧,通过对精酿啤酒的现状分析,对发酵工艺提出一些改进措施,为精酿啤酒的生产提供一些合理建议。关键词: 精酿啤酒; 生产措施1001- 09-0096-中图分类号: TS262.5;TS261.4 文献标识码: A 文章编号: 9286(2017) 02

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