“大酱仁”第二届国家品酒师资格培训班在仁怀举办

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本刊讯:由中国酒业协会和贵州省质检院仁怀分院共同主办的“大酱仁”第二届国家品酒师资格考核培训班于2017年8月1日至8日在贵州省质检院仁怀分院举办。来自仁怀市酒类企业及河南、陕西、浙江、深圳等地的学员共153名参加了培训考核。中国酒业协会刘秀华副理事长出席了开班典礼,中国酒业协会培训部毛雪主任到场监考并参加了结业典礼。本次培训考核由贵州省著名白酒专家及取得品酒师教师资格证书的教师组成的专家组组织实施。培训考核内容包括理论和实操,理论培训内容以中国酒业协会编写修订的《品酒师培训教材》为主,包括各种香型白酒工艺特点、酒体风格特征、风味成分分析等知识讲座,结合贵州白酒行业的实际情况,增加了酱香轮次酒的认识和勾调实操内容。实操培训包括香型鉴别、各香型质量差、酒度差、单体化合物鉴别等内容。学员纷纷表示此次培训班内容丰富,专家授课内容贴近生产实际,课程安排充实紧凑,学员受益匪浅。(骆佳龙、小雨、萤子、晓文)

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