两种葡萄酒中二氧化硫检测方法研究

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逄晓薇1,孙 辉1,武 锋1,武 宁1,程凡升2,孙振仪1,刘晓娜1,王伟雄1,高 夏1 ( 1.中粮长城葡萄酒(烟台)有限公司,山东蓬莱 265600; 2.青岛农业大学食品科学与工程学院,山东青岛 266109) 摘要: 研究了GB/T 15038—2006《葡萄酒、果酒通用分析方法》中氧化法检测葡萄酒中二氧化硫和GB 5009.34—2016《食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定》方法,从检测结果、效率、成本及药品安全、环保等进行多方面比较,采取氧化法检测葡萄酒的二氧化硫,得到了较为满意的结果。关键词: 葡萄酒; 二氧化硫; 氧化法1001- 06-0091-中图分类号: TS262.6;TS261.7;TS261.4 文献标识码: A 文章编号: 9286(2018) 04

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