图9 勾调辅助管理操作界面

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求),设定筛选条件,如酒度、等级、色谱、理化等指标,将数据化酒库中符合条件的原酒筛选出来,根据成品酒风格特点的要求和数量,选择不同的数量配比,由系统自动计算出目标成品酒的酒度和色谱、理化指标,确定勾调小样方案,经人工尝评及理化、色谱分析确定最终方案,然后由系统进行放大样计算,生成最终各类原酒按小样比例的使用量和各类调味酒的用量,并对后续勾调过程进行数据化 管理。2.5 白酒酒度换算助手APP

在进行白酒勾调时,需进行大量的数据计算。目前,绝大部分企业是通过查表结合计算器的方式进行酒度的相关计算,其过程繁琐、公式复杂、耗费时间长、准确性差。只有少部分企业使用酒精度计算器,但是其价格昂贵、功能单一、使用寿命短的特点使其不能在白酒行业普遍推广。

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