图11 白酒酒度换算助手

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[15]课题组以国际酒精温标 为基础,研发微信小程序“白酒酒度换算助手APP”(图11),其功能包括酒精密度计算、20 ℃酒精度计算、酒精度折算率、加浆计算、公斤/升换算以及勾调计算等内容。覆盖白酒相关的所有计算内容,使用方便,只要智能 手机安装微信APP即可免费使用;快速准确,选择功能后直接输入数据即可显示结果,该小程序已在全国推广免费使用,其准确性已得到验证,受到业界的广泛好评。

3 展望

随着2015年“食品安全法”的颁布与实施,广大白酒企业响应国家号召,致力于建设产品质量信息化安全溯源体系。名优企业拥有尖端的科技人才和雄厚的资金基础,可以自主开发适用的信息化管理及食品安全溯源体系。而大部分中小型企业苦于没有专业的技术人才、雄厚的资金投入,由于各企业之间实际情况差异巨大,没有清晰、可靠、适用的管理信息化建设路径可选择。如何利用现代信息技术提升自己企业的生产管理水平、保障白酒食品安全,关系着诸多中小企业的健康发展命脉。

白酒生产在线监测管理系统针对广大中小型白酒企业现状,投入少,好学易用。系统由多个板块组成,可自由拆分和组合使用,实用性强。通过信息化技术实现智能化管理,不仅实现了企业信息化质量管理体系建设,也为企业建立起完善的食品安全溯源体系,对白酒生产企业提高产品产量和质量,保障食品安全,提升品牌效益具有重要的意义。

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