基于本文建立的高效液相色谱检测条件上机检测样品乙偶姻含量,检测结果见表4。

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结果表明,由不同菌株纯种接种制成的麸曲均含有乙偶姻,不同样品乙偶姻浓度存在一定的差异,供试样品乙偶姻浓度分布范围为 0.67~ 15.56 mg/mL,其中编号为12的供试样品乙偶姻含量较高,为15.56 mg/mL。

3 结论

基于高效液相色谱技术,本研究建立了一种快速检测麸曲中乙偶姻的方法,本方法采用溶剂体系辅助超声提取对麸曲样品预处理,操作简便。检测

μm)色谱条件为:采用 C18110A(4.6 mm×250 mm,5色谱柱;流动相比例为甲醇∶水(加0.05 %的三氟乙酸) =5∶5;检测波长为278 nm;柱温 35 ℃;流速为0.8 mL/min,保留时间4 min左右。本方法线性范围为0.5~2 mg/mL,线性相关系数R2=0.9997,加样回收率试验表明,乙偶姻回收率在 96.00 %~ 102.25 %之间,平均加标回收率为99.25 %,相对标准偏差为2.07 %,结合稳定性试验和精密度试验结果,表明本方法具有较好的精密度和重复性。与气相色谱法相比,本方法具有样品处理简单,对实验操作人员要求低、操作简便、检测成本低的优势,适用于白酒生产。

通过对不同菌株纯种制成的12个样品进行检测,表明不同菌株之间乙偶姻产量存在很大差异,也表明菌株不同对乙偶姻产量有很大影响,故本方法也为筛选高产乙偶姻菌株奠定了一定的检测方法基础。

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