编者按

Liquor-Making Science and Technology - - Contents - ——《酿酒科技》编辑部

: 2018年5月20日,由中国酒业协会主办,安琪酵母股份有限公司、酿酒科技杂志社共同承办,北京工商大学、天津科技大学、四川大学、贵州大学、湖北工业大学联合协办的2018年“多菌种纯种微生物应用技术论坛”暨“首届微生物制剂在酿酒中的应用技术论文大赛”颁奖典礼在宜昌落下帷幕。本次论文大赛及论坛筹办历时近一年,所征集的参赛论文来自全国有关白酒企业、大专院校及科研院所,内容涵盖白酒酿造类纯种微生物制剂技术、多菌种纯种微生物应用技术、新型白酒酿造微生物研究等多方面共50多篇。论文评审专家组通过2个月的评选,评出优秀论文20篇,其中一等奖1篇,二等奖2篇,三等奖5篇,优秀奖12篇。本刊从本期起开辟“首届微生物制剂应用技术应征论文选刊”专栏,将获奖论文及部分优秀应征论文分期陆续刊发,以飨读者。

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