冰鲜带鱼真的物有所值吗?

Marriage and Family (Documentary) - - 生活这一刻 -

带鱼是人们餐桌上的常见菜,男女老少都爱吃。最近,在北京市场上,有一种冰鲜带鱼,据说口感非常好,价格也挺贵,吸引许多人争相购买。那么,这种带鱼是不是真的物有所值呢?

记者来到市场,走访了多家商户,发现市场上售卖的带鱼分为冰冻和冰鲜两种,冰冻带鱼是25元一斤,冰鲜带鱼是35元一斤,价格高了将近1/3。

商户说,箱子内有水的就是融化后的冰冻带鱼,箱子内用冰进行冰镇保鲜的就是冰鲜带鱼。

记者发现许多市民在购买冰鲜带鱼,上前询问,一位市民表示,她以前看网上报道过冰冻带鱼是用甲醛保鲜的,对身体很不好,所以即便贵一些,为了保证健康,她也要买冰鲜带鱼。

但经过仔细观察,记者并没有发现这两种带鱼有什么不同,只是冰冻带鱼融化的水是黄色的,而冰鲜带鱼上面的冰是白色的。

这是为什么呢?记者心存疑虑,难道冰冻带鱼真的会用甲醛防腐吗?

记者买下了冰冻和冰鲜两种带鱼,走访了相关水产专家。专家表示,在休渔期,北京市场上只销售冰冻带鱼,而冰鲜鱼只有人工养殖的鱼类,比如黄花鱼。

记者看到冰鲜的黄花鱼,眼睛明亮,鱼鳃是暗红色,肉质有弹性,手按上去鱼肉很快回弹;而记者查看自己买的带鱼,发现无论是冰冻的还是冰鲜的,鱼鳃全部已经发白,说明不是新鲜的。专家表示,这种所谓的冰鲜带鱼其实是冰冻带鱼解冻后假冒的。但是,经过专业检测,这两种带鱼都不含甲醛。

专家表示,南方市场确实有冰鲜带鱼,但是在北方市场,一般夏秋季节是买不到冰鲜带鱼的。专家提醒市民,挑选冰鲜鱼类请记住3点:鱼眼明亮,鱼鳃暗红色,肉质有弹性。谨防买到假冒的冰鲜鱼。

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