传统农业的出路

Minsheng zhoukan - - 主编笔记 Editor's Note - □ 严碧华

经过多年耕耘,枸杞已成为宁夏一张闪亮名片。但由于深加工和品牌产品缺乏,枸杞产业时常受到市场波动困扰。

尤其是近年来多地大规模种植枸杞后,这种影响更大。直接结果是,丰产并不意味着丰收,甚至可能成为负担。

让人欣喜的是,近年来,宁夏在做强、做优基地的基础上,在产业链延伸方面做出了诸多尝试。比如当地企业与中科院上海有机化学研究所合作,将枸杞糖肽产业化。枸杞之外,葡萄也是宁夏的重要产业。资料显示,宁夏贺兰山东麓地区位于黄河冲积平原与冲洪积倾斜平原交会地带,因热量丰富,积温高,日照时数长,降水量少,同时昼夜温差大、便于糖分积累,香气和酚类物质发育完全,是培育优质酿酒葡萄的理想之地。同时,成为我国继烟台、昌黎之后的第三个被国家质量监督检验总局批准认证的葡萄酒原产地,适宜种植的葡萄品种丰富。

有了这样的基础作为支撑,宁夏的目标是打造“东方葡萄酒之都”。

笔者前不久在宁夏采访,车行至贺兰山东麓,沿路的葡萄酒庄指示牌会提示你已进入了葡萄主产区。产区葡萄园一望无际,风光旖旎。

公众尽管知道宁夏种植葡萄且品质优良,但对于宁夏葡萄酒品牌知之甚少,不像另外两个主产区有张裕、长城等知名品牌。

而品牌意味着产业附加值,如没有知名品 牌,就难以提高产业附加值,发挥产业优势,等等。

如此背景下,宁夏葡萄产业如何突围自然成了绕不开的话题。

宁夏给出的答案是注重建设精品酒庄,而非张裕那样的量产化商业品牌。用当地人的话来说:“我们追求的是小酒庄,大产区。”

笔者认为,正是这一定位,让宁夏葡萄这一传统产业焕发了新机,这也正好契合供给侧改革,即提供不一样的产品和服务,从而赢得发展空间。

当然,产业高质量的发展离不开专业人才,前几年,宁夏大学还专门成立了葡萄酒学院。4月份,该学院举办2017首届毕业生双选洽谈会,即将毕业的110名葡萄酒专业生非常抢手,一些大学生尚未毕业就被用人单位“相中”。

毫无疑问,宁夏枸杞和葡萄产业发展实践,给传统农业升级提供了鲜活“案例”。

从更大范围来说,这正是传统农业的发展出路,需求侧倒逼供给侧提供高品质产品和差异化服务。

这也是2017年我国农业农村经济工作总的要求,即紧紧围绕推进农业供给侧结构性改革这条工作主线,以优化供给、提质增效、农民增收为目标,以绿色发展为导向,以改革创新为动力,以结构调整为重点,着力培育新动能、打造新业态、扶持新主体、拓宽新渠道,加快推进农业转型升级和加快农业现代化建设。

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