古琴丝弦恢复与制作之鱼胶解密(三)

Musical Instrument Magazine - - 技术天地 - 文/幼 林

(接上期)

5.提纯工艺“水提醇沉”提纯法,主要是利用中药的药性部分既溶于水又溶于醇的原理实现的,是一种简单实用的方法。其过程就是在中药汤中加入一定比例的乙醇,使得只溶于水但不溶于乙醇的物质析出形成固体状态沉淀下来,而液体中则是既溶于水又溶于乙醇的药性部分,将溶液与沉淀分离开,再将溶液中的酒精分离出去,就达到了提纯的目的,同时也顺带滤除一部分色素,使得中药颜色变浅一些。为了能更清楚地展示实验步骤,只采用75ml中药汤汁采用量杯进行演示,步骤如下: (1)熬制好的中药汤汁,置于密闭容器中,在冰箱冷藏室置放4小时以上,使得汤汁充分冷却。(2)加入酒精。

采用99.7%的酒精,按照2:1的比例与中药汤汁混合,即400m l中药汤汁加入800m l的酒精,为此我们的中药汤汁都熬得较浓,这样可以少用一些酒精。加入酒精时,需要缓慢加入同时快速搅拌,整个加入时间为5分钟左右。

(4)杂质过滤我们并不需要将杂质100%滤除,存在少部分杂质完全可以接受,因此简化过滤方式,直接采用双层纱布进行过滤,这样处理不但简单而且速度快。过程如下:

首先将双层纱布铺于盆内,然后缓慢地将溶液倒入盆中,最后拉住纱布四周轻提,大部分杂质就会被纱布包裹而出。 (5)分离酒精由于酒精的沸点为78.5℃,为了将酒精从中药中分离出来,我们只需要将溶液加热至80℃以上就可以很快使酒精挥发出去。分离步骤如下:

采用一口敞口锅,加水,将盛有溶液的容器置于水中隔水加热。我在实践中使用一口小功率的敞口锅,其特点是不加盖的时候,其中的水永远烧不开,一直在90℃左右,正好满足要求。在这种条件下,800m l酒精在2~3个小时就完全挥发干净。有条件的话可以在锅上方加一块冷凝板,蒸发出来的酒精蒸汽遇到冷凝板后会重新冷凝为液体,即可将一部分酒精回收。

判断酒精是否挥发干净有两个办法: (1)我们已知酒精和水的比例为2:1,因此只要溶液的容积减少为原容积的1/3即可。但这个办法要不断测量溶液容积,不是很方便,也有一定的误差。(2)我们知道,分量出来的杂质是溶于水但不溶于乙醇的物质,若乙醇完全挥发完,则杂质会重新溶于水中而消失。由于我们过滤时并没有把杂质完全过滤干净,因此我们可以通过观察是否还有残留的杂质来判断酒精是否挥发完成,这是一个非常简单可行的办法。

由于滤除了杂质以及提纯过程中纱布带走一些溶液,因此提纯完后中药汤汁的量有所减少。另外,“水提醇沉”法无法对中药进行很好的褪色,但还是有明显的效果,见下面对比照片。

注意:在酒精分离过程中,空气中酒精浓度较高,一定要在通风的环境下进行,同时避免有明火出现,以免带来不必要的伤害。

(3)静置将与酒精混合好的汤汁密闭好,放入冰箱冷藏室静置24小时以上,使杂质稳定,并沉于底部。

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