为何“蒜你狠”现象会频繁出现

Oriental Outlook - - EVALUATION - 李计(大蒜贸易分析师)

2009年起,大蒜价格居高不下。 2010年二三季度,土豆、大蒜、绿豆轮番涨价。土豆一度追上鸡蛋价,大蒜一度贵过猪肉,对于这轮菜价上涨,当时有关部门解释为部分地区遭遇旱灾、北方倒春寒影响农产品收成。

可以用大蒜作为代表来分析农产品的价格起伏。近些年,第一次让人们印象深刻的农产品价格普遍上涨发生在“非典”期间。2003年,大蒜突然畅销,因为民间流传大蒜有抗癌、消毒的功能,造成不少人疯抢甚至囤积大蒜。当时蒜商两毛钱一斤收进来,两三块卖出去。转手间就有近十倍的利润。

2008年受国际金融危机影响,大蒜价格暴跌,生产成本每斤1.2元,储存费每斤0.15元,但市场上最贵品种的大蒜也卖不到每斤1元。这次暴跌使多数蒜农不愿在来年种太多的蒜。蒜农种植意愿下降,直接造就了2010年的“蒜你狠”现象。

此后的2012年、2016年,都是大蒜利好年,“蒜你狠”多次出现,价格屡创新高。

“世界大蒜看中国,中国大蒜看金乡”。在金乡县缗城路上的南店子大蒜市场,每天都聚集着大批炒大蒜的人,使得这个市场在业内有“大蒜华尔街”之称。

炒蒜者一般都是行业内的大户,长期从事大蒜经销,在大蒜供求失衡里看到了商机后,通过鼓动蒜农惜售、借贷资金大批囤货等办法,人为炒高价格,再伺机抛售牟利。通过大蒜的周期性波动,很多炒蒜人发家致富。

时至今日,依然有投资者使用同样的方法“炒鸡蛋”。但是,当下影响农产品价格的因素越来越复杂,多种类农产品出现“快上大下”的剧烈行情,就算职业炒家也未必一定能够获利。

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