迷人干邑

Shangliu Tatler - - LIFE SPIRIT NEWS 酒讯 -

有趣的搭配确实是会提升佳酿的呈现状态,干邑也不例外。卡慕全球品牌大使Frédéric Dezauzier最近首次来访中国,与干邑爱好者分享他积累30多年的干邑经,并主持别开生面的干邑课堂,分享干邑与美食搭配产生的化学变化。冰镇后的卡慕皇冠G.M.C搭配生蚝是Frédéric最爱的配搭。他很喜欢在法国海边度假的时候,把新鲜打捞上来的生蚝先吃掉,再将冰镇后的干邑倒入生蚝壳里,海水、生蚝汁与芳香的干邑交融在一起,随后倒入口中,丰富的口感在唇齿间回荡。卡慕家族的发源地布特妮产区出品的XO,饱含馥郁芬芳的紫罗兰花香,配搭可可含量高的黑巧克力,厚重香甜的酒液可以减淡黑巧的苦涩。Frédéric从小在干邑长大,葡萄园对于他来说是神圣而充满希望的土地,而卡慕家族的发源地就位于整个干邑区的核心布特妮区,在这片土地上孕育出的葡萄有非常细腻的紫罗兰花香和香草味,这也正是卡慕干邑最独特的风味。

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