尊尚之选Precious Selection

尚流TATLER CLUB与历史最为悠久的干邑世家马爹利共同演绎了一段无与伦比的极致空中之旅。嘉宾们置身于奢华舒适的机舱内,徜徉在万米高空,展开一场马爹利尚选干邑空中品鉴

Shangliu Tatler - - TATLER FOCUS MARTELL -

历史的精妙浓缩

位于法国宝德区干邑镇中心位置的香特露庄园酒窖,秘密地珍藏着马爹利家族最宝贵的“生命之水” (Eaux-de-vie)。每桶都在默默醇化,浸染着香特露庄园的历史,令其独特芬芳更优雅。为表示对过往首席酿酒师的敬意,让马爹利家族历史跃入人们视野,现任马爹利首席酿酒师专门创作了名为“马爹利尚选”的干邑杰作。

它的灵感就源自香特露庄园,只选用产自干邑最佳产区:宝德区、大香槟区、小香槟区及优林区的“生命之水”酿制。它由首席酿酒师对生命之水经过精心甄选后调配而成,有些已经在香特露庄园的酒窖中醇化了多年。这款独具一格的干邑在香气和口感方面恰到好处,首席酿酒师充分考虑到了每一种用于调配的陈酿的特色,使其能自由展露个性又与其它陈酿相得益彰,在调和的过程中互为补充最终成就了其酿制技艺的精妙与平衡。大小香槟区的葡萄带来了力量和丰富的结构;优林区的葡萄增添了生命之水的轻柔和顺滑,而宝德区的葡萄带来的则是圆润的花香,这种花香历经岁月的沉淀业已演变成了干邑中不可或缺的优雅芬芳。

之后首席酿酒师再将传统技能和精湛技艺注入干邑酿制过程 中:特别的蒸馏方法,将新酿之酒置入细纹橡木桶中经历多年的醇化,然后再将精选的生命之水细致地加以调和。马爹利尚选呈现透明的琥珀色,有着浓厚的蜂蜜气息。初闻有新鲜核果的香气,如丛生桃和杏子;渐渐地向腌无花果等蜜饯水果变化,最后停留在提子、杏仁等干果的味道上。口感上,蜜饯水果与干果的味道层层叠叠,如同一阙和谐的法兰多拉舞,并带有一缕若有若无的黑醋栗味道。为示敬意,马爹利尚选酒瓶的设计在柔滑的曲线上添加香特露庄园大门的图案:银色树叶衬托下的马爹利家族盾徽。

相得益彰之酒道

为了让品鉴的体验更臻完美,马爹利还特邀荷兰设计师阿尔都·巴克(Aldo Bakker)专门打造了全新酒具“马爹利酒道”。其纯美的水晶部分,皆由年代久远的法国水 晶制作工坊塞夫勒水晶(Cristal de Sèvres)精心打造。“托盘则由法国硕果仅存的传统金匠工坊安轩(L’Orfèvrerie d’Anjou)倾力铸造。纯美水晶精心打造的品酒器具,仅以黄金方雕饰。设计巧妙的抛光金锡盘上,水晶酒樽优雅呈现了经典酒瓶的水滴形状。瓶口上的金球歌颂极致的圆,水晶酒杯以完美曲线的姿态呈现。整个品鉴仪式由一连串精细的动作协作完成,就如同酒杯底的金色印记,便是用以提示品鉴之士手应该摆放的位置。精巧的水晶漏斗,运用于整个品酒仪式的过程,不仅可把酒液从酒樽倒入醒酒器,再斟入精致优雅的水晶杯进行流转,更助唤醒其中的醇厚芬芳。水晶杯的设计则从首席酿酒大师伯努瓦 ·菲尔的专业角度出发,细颈设计让品鉴者更好地感受酒液的香气,更让人能仔细鉴赏干邑色香味的层层绽放。■

马爹利家族历史悠久的葡萄园

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