Tokyo情系东京

世界知名香槟品牌库克香槟第6代传人Olivier Krug与我们分享他所挚爱的东京的迷人魅力

Shangliu Tatler - - THE LAST WORD 分享 -

我与日本“相爱”已久,对东京更是一往情深,这里也是我25 年前最初开启职业生涯的地方。东京人总是充满激情,乐于分享喜悦而并非一味索取。这里与众不同,充满活力,不容错过。

东京人既关注传统传承,又根植于当下,力争卓越。这些特质使得整个城市充满能量。它既拥有美妙灵魂和历史积淀,又总会带给你无限惊喜。每次来到这里,这种反差都让我惊艳。当然,美食也是其中不可或缺的元素。

我通常住在文华东方酒店,我把这里称为“中央区的东京”。我平日起得很早,然后在这里吃早 餐。在酒店里,可以看到富士山的美景。如果起得特别早的话,我就会去筑地鱼市,这里拥有一种与众不同的气氛。我特别喜欢钓鱼,尤其是鲈鱼。不需要满世界飞的时候,我就躲到法国西北部的美丽小岛——利勒迪厄(Île d’Yeu)。筑地鱼市清晨时分的兴奋与热闹,总能让我想起小岛的码头。

我总是会寻找与人交流的机会,分享彼此的想法。只有通过人,我才能真正了解所处地方的灵魂。每个人都能分享有趣的东西,都会讲一个精彩的故事。我会放慢脚步,去闻、去听、去感受……就好像我是第一次来东京一样。我也总会找机会拜访我亲爱的朋友们和他们独一无二的餐厅:山田力(Chikara Yamada)、神田君(Kanda San)和 多田(Sushidokoro Tada)。

在银座的Berluti,可以享受到最极致奢华的购物体验。店内对客户的服务能够带给你最纯粹的享受。我也为Berluti绝不墨守成规的精神而着迷,这似乎已经成为他们的传统,代代相传。

如果想要体验日本文化,我则会选择参加茶道会。对每个细节的把握——从选择某种特定的茶,以特定温度饮用,使用完美的茶具,所有一切都让我欣赏倾慕。这是一门真正的艺术。我也可以在茶道过程中,集中精神,关注自己的感受和情绪——永不停歇城市中的极致宁静。

我可能会选择名厨神田君(Kanda San)在港区的高级餐厅结束在东京的一天,我们已经是近30年的朋友了。

神田君是真正的寿司大师,冰箱里更是常年备有库克香槟。最后,我们会一起在银座或涩谷的拉面吧中,结束美妙的一夜。

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