可助减肥的“淑女扣肉”

The Fortune Times - - 经营智点 - 文_于永海 编辑_曾文广 插画_良友

南某地的一条老街上,一块红底金字的牌匾历经百年风雨仍然风采依旧,这家字号为“周记金牌扣肉”的百年老店,如今的传人名叫周晓禄,他仅用了五年时间,便把祖传的扣肉手艺学得炉火纯青。

就在他踌躇满志地决心干一番大事业的时候,一个无情的事实却摆在了他的面前:任凭他使出了百般解数,改变装修风格、优化就餐环境、推出送餐服务……销售额都没有多大的提升。这让周晓禄纳闷不已,自己做的扣肉肯定没问题,虽然不敢说超越老祖宗的手艺,但也不差,那么,问题出在哪里呢?

经过一段时间的观察,周晓禄发现来店里吃扣肉的大多为男性,即便有

湖随行的女性就餐,也很少有人对扣肉感兴趣。经过一番调查,周晓禄找到了症结所在!原来,问题出现在扣肉的肥腻上:女性是极在意形体的,虽然扣肉的味道非常诱人,但因为它是高脂肪、高热量的食物,很容易使人发胖,对于把身材看得比命还重要的女性来说,自然便对它有了一种敬而远之的态度,即使再想吃,也只会偷偷地咽下口水,不敢轻易夹一筷子。

周晓禄明白,如果想要把这块空白的市场打开,必须从降脂、降油上下功夫。生性敢想敢做的他,甚至大胆地想让扣肉具有减肥效果!

周晓禄“住”进了厨房里,日以继夜地实验、改进。为了把扣肉里的脂肪降下来,他前后试验了不下几百种材料。终于,在他的执着与坚持下,一道清新爽口而又不失原味的扣肉新品——“淑女扣肉”诞生了!

周晓禄压住心头的狂喜,请来 年轻的女性朋友试吃。一开始,这些女性都迟迟不肯动筷,但当他一再保证吃了这道扣肉不但不会长肉,而且还有助于减肥之后,她们便都纷纷尝试,接着便一发而不可收。最后的结论是,这款改良后的扣肉不肥不腻,既保留了扣肉本来应有的滑润浓香,又去除了肉中过多的油脂,再加上特殊中药材赋予的减肥功效,绝对称得上是一道难得的佳品!

和预料中的一样,此菜一经推出,马上便引起了轰动。很多妙龄少女得知有这么一道既美味又可以减肥的美食,纷纷赶来一品为快。

十几年来未曾有过业绩突破的老店,营业额翻倍增长,这道“淑女扣肉”让周晓禄“数钱数到手抽筋”。

回想自己的探索之路,周晓禄说,有时候,财富与我们只隔着一扇门,只要我们想办法将它推开,迎接我们的便是成功的喜悦!

Newspapers in Chinese (Simplified)

Newspapers from China

© PressReader. All rights reserved.