夜市摊摆卖有情怀的方便面,年赚几十万/蒲草

The Fortune Times - - 目录 目录 - 文_蒲草 编辑_傅超越插画_良友

俞志坚15岁那年成为了一名孤儿。邻居黄奶奶非常同情他,经常关照他。

小志坚16岁生日那天,黄奶奶敲响了他的房门,颤巍巍地端来了一碗热气腾腾的面,说是为他做的长寿面。这是一碗被黄奶奶精心烹煮过的方便面,里面除了方便面配套的调料包以外,还加了榨菜丝、香菜、胡萝卜丝、荷包蛋和黄奶奶自己炒制的肉丝等辅料。他谢过黄奶奶之后,狼吞虎咽地吃了起来,味道竟出奇的好。这碗面也让他感动得泪流满面。他还特意向黄奶奶学习了这碗方便面的煮制方法。以后的日子里,他隔三岔五地用从黄奶奶那里学来的方法煮方便面吃。他成年、工作、成家以后,偶尔也做这样一碗面犒劳自己。

一日,几位朋友来访,恰好老婆不在家,他就煮了几碗方便面来招待客人。客人们吃后赞不绝口。朋友甲说:“我们小时候物质匮乏,能吃到的零食很少,每次吃方便面都觉得味道好极了。今天吃方便面,仿佛又回到了童年时光,并且我从来没有吃过这么好吃的方便面!”朋友乙说: “上大学时由于经常熬夜学习,每次饥肠辘辘时就拿方便面来充饥,现在吃到这个面仿佛回到了那些梦想满怀的青葱岁月。”感慨完之后,其中一位朋友说:“要是有卖煮方便面的就 好了,一定会有许多人去吃,不仅方便管饱,还能吃出许多回忆!”

俞志坚心里一动:自己目前正好无业,何不就在夜市摆地摊专卖煮方便面呢?妻子坚决反对,理由是方便面属于“垃圾食品”,没有营养,谁会来街上吃方便面呢?他向妻了解释说自己的方便面是与众不同的,不仅营养充分,而且能吃出回忆,是有情怀的方便面。

他将出摊时间定在每晚8点至第二天早晨6点。刚开始,他将方便面摊摆在饮食市场,正如妻子所料,无人问津。后来他想大学生们一定对方便面存有亲切感,于是他“移师”到太原的高校区。大学生们果然对方便面感兴趣,刚开始只有少量的人来品尝。但吃过一次后大家都觉得他的方便面煮法独特,营养十足,味道出众,前来光顾的人便多了起来。美食的传播速度赶得上坏事的传播速度,在学生们的口口相传之下,没过多久,整个太原高校区的大学生都知道了高校区有一家可以将方便面煮得登峰造极的夜摊,于是更多的学生来了。渐渐 地,俞志坚的煮方便面便“誉满全城、名震太原”了,社会上的人也络绎不绝地来了,因为这道美食不仅风味别样,而且还可以吃出回忆。

转眼20几年过去了,妻子早已从当初的反对者变成了参与者,成为了帮丈夫煮方便面的“大厨”。不仅如此,连儿子儿媳也参与了进来。俞志坚的方便面摊一如从前般简陋——几顶简易帐篷,一些已经有些斑驳的木桌木凳,但丝毫没改变食客们光顾的热情。吃一碗俞志坚的煮方便面仿佛已经成为太原人美满夜生活的一部分,每晚方便面摊上都是人头攒动、座无虚席,摊前停满了各种车辆,其中不乏宝马、奔驰。食客们边吃边笑或悲或喜地聊着天,抑或是聊自己曾经和方便面有关的生活,其中许多人吃俞志坚的方便面从少年吃到了中年。

如今,俞志坚一晚可以卖出二三百袋方便面。精工细作的方便面每袋卖10元,一晚的营业额达两三千元,年收入约百万元。他时常笑着对别人说:“我这个摊啊,还要传给我的孙子哩……”

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