The Fortune Times - - 经营智点 -

美国芝加哥有一家酒吧餐厅,顾客一进门就会被店员指着鼻子骂,顾客却络绎不绝,店里人气爆棚。

酒吧餐厅的老板叫艾伯特,几年前在芝加哥开了这家酒吧餐厅,由于地理位置极佳,刚开业时,生意很火爆。后来,随着附近的酒吧门店越开越多,而艾伯特的酒吧餐厅没有特色,生意日益下滑。

眼看到了入不敷出的境遇,艾伯特心急如焚。他决定打价格战,采取低价打折的方式赢得顾客。实施价格战后,虽然顾客比以前有所增加,但是盈利降低了。一番思量过后,艾伯特又把注意力放在了装修上。他邀请了芝加哥有名的工匠对酒吧进行重新设计和装饰,半年后,餐厅焕然一新。可是重新开业后,顾客还是寥寥无几,跟装修前没有太大的变化。面对这种窘况,艾伯特一筹莫展。

一天,艾伯特在看电视,一条“代人泄愤公司”的广告吸引了他的眼球,艾伯特顿时有了灵感,高兴地跳了起来。妻子丝凯丽看到丈夫如此兴奋,忙问原因。艾伯特高兴地说: “现在都市的年轻人,面临的压力都 很大,他们可能做够了‘上帝’,我们何不把餐厅做成带有创意的骂人餐厅?这样既可以满足他们的好奇心,还能缓解他们的心理压力!”妻子丝凯丽听后,坚决反对:“正是因为年轻人压力大,万一被骂引起误会,产生冲突,轻则损毁餐厅物品,重则打架伤人怎么办?”艾伯特觉得妻子的担心也不无道理,“骂人餐厅”的创意就不了了之。

眼看餐厅的生意越来越差,“骂人餐厅”的想法又浮现在艾伯特的脑海里。他请教了心理咨询师,对谩骂的语言和风格进行了限制,以减压为主,采用诙谐新鲜的语言,避免产生误会。艾伯特“骂人餐厅”的创意最终得到了妻子的支持。

于是,经过重新设计和改造, “骂人餐厅”问世。走进餐厅,顾客就能看到里面杂乱放着的人偶、标牌、内衣、酒瓶等,简直就像杂物间,服务员更是恶劣粗糙,辱骂、嘲笑声不绝于耳,而且进去就餐的每位顾客都会被带上一顶白色的高帽子,上面写着恶搞的语言。店家、厨师和顾客之间互相恶搞、嘲笑、辱骂……

骂人餐厅激发了顾客的兴趣,尤其是吸引了大批喜欢猎奇的年轻人到这里就餐。大家在这里享受美味的同时,还可以释放压力、愉悦心情,感受与其它地方不一样的“特殊服务”。于是,一传十,十传百,来店里体验的顾客络绎不绝。由于有特色而又极具创意,骂人餐厅逐渐成了网红,在媒体的竞相报道和顾客的口口相传下,餐厅的生意非常的火爆。后来,艾伯特还在不同的城市开了17家连锁店。

艾伯特用大胆的创意,拯救了餐厅,取得了成功。或许,很多事情并没有我们想像的那么糟糕,只要敢于打破常规、反其道而行,往往也能收获柳暗花明又一村的惊喜。

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