用新零售思维做有情怀的汽水站

The Fortune Times - - 目录 目录 - 编辑_梁亭

蒋馨在地产营销行业做了10余年的职业经理人。2015年,她转向互联网行业,成为了食材B2B平台“链菜”的总经理助理兼公共事务部负责人。

2016年开始,马云提出“新零售”搅动了全中国的零售行业,各行各业纷纷进行跟进和探索。蒋馨也开始思考,在如此热的风口以及创业环境下,自己能不能做点特别的事情。经过对市场的调研,她和链菜的创始人杨振辉商量之后,决定以汽水为切入点投身快消品行业。

2017年4月,公司注册成功。5月份宣布完成种子轮500万元融资, 7月份第一批产品正式上线。

他们在江苏常熟的虞山风景区内开了一家叫“易小年汽水站”的小店。店里只卖三款汽水,分别是桔子汽水、大白梨汽水和荔枝汽水。三款汽水有着各自的文化内涵和寓意。桔子汽水代号机智,是来自江南的味道;大白梨汽水代号别离,是大东北的记忆;荔枝汽水代号励志,是西南的回忆。他们想把儿时喝过的老汽水重新找回来,做一款有时代感的老味道新汽水。在这个小店,还能看到许多儿时用过的物件,如小火车玩具、 搪瓷杯等,甚至还可以观看到80年代的动画片。儿时熟悉的时代记忆扑面而来,勾起心底最深的共鸣。

从第一批产品上线,短短3个月,他们就在江苏常熟开设了两家易小年汽水站。作为一个新品牌,易小年在3个月内实现了销售10万瓶的业绩。目前,易小年汽水站的单日销售额基本维持在1000元以上,节假日期间可达5000元。

“这样的成绩已经是超乎预期了!”蒋馨的开心溢于言表。

其实,在决定做汽水之前,她曾做了广泛的市场调查,发现碳酸饮料的市场潜力巨大。2016年,中国饮料的市场规模达到6734亿元,碳酸饮料占据了其中30%的市场份额。如此大的市场规模以及每年不断增长的市场空间,蕴含着巨大的市场机会。

以老牌汽水厂商北冰洋为例, 2016年,仅在北京一个城市,北冰洋汽水的年销售额就达到了5.4亿元。

“行业潜力实在是太大了!”蒋馨感叹到。也许是因为一直在地产营销的职业惯性,蒋馨偏爱用数据来说明很多东西。并且,她可以将数据完整、准确、甚至精确到个位数说出来。

除了市场规模大,发展潜力好的原因,汽水与年轻人的紧密连接也是蒋馨做汽水的重要考量因素之一。在所有饮料当中,汽水是与年轻人最有触点的一个品类。汽水主要以年轻消费群体为主,是最有活力的一个群体。蒋馨认为,消费品的升级其实是消费人群的升级,未来消费品仍然抓住年轻人,和年 轻人产生更多的连接。

“易小年是第一家具有创新模式的汽水品牌商,也是新零售思维下的一种实践。”蒋馨描述易小年的商业模式,“以打造汽水站为载体的自有渠道体系,开创全新渠道模式。”

在线下,易小年采取“汽水+文创”的方式开设汽水站,构建线下消费场景体验。汽水站也是易小年品牌推广的一个重要展现。

另外,易小年还将以汽水站为核心,辐射周边区域有品质的餐饮渠道。除了为餐饮客户提供基础的汽水产品,易小年还通过定制眼镜布、饭后口香糖、创意瓶启、创意火柴等物料产品,在合作的餐饮店面里打造易小年的年代场景。

在线上,蒋馨表示,易小年将实现去中间环节,打造自有的电商渠道。

目前,易小年的模式在常熟已被验证可行,并且取得了不错的成绩,接下来将快速扩展到全国。不过,易小年城市发展商暂时只在二、三线城市进行招募,北上广深等一线城市将采取公司直营模式。蒋馨还表示,未来易小年将通过大数据,测定每个城市的汽水站数量以及开设位置,将在全国实现同城配送。

自新零售成为新的风口之后,外界关于新零售的探讨和思考也越来越多。技术、数据、消费场景的创建以及线上线下联通等,无一不是新零售的关键点所在。饮料行业是典型的传统行业,多少年来发展模式几乎没有任何变化。而易小年的尝试,或将成为行业发展的一个范本。

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