用废水酿制啤酒/黄淑芬

The Fortune Times - - 目录 - 文_黄淑芬 编辑_梁亭 插画_优米

斯图拉德是瑞典一家啤酒厂生产车间的技师。2015年夏天的一个早晨,斯图拉德像平常一样按时进厂上班,刚到厂区门口,他就感觉异样,往日生产车间机声隆隆,但当天厂房寂静无声。他跑去问生产车间的班长,班长无奈地答道:“又停水了,今年这是第三次了,夏天正是销售啤酒的旺季,这该怎么办?”听班长这样一说,斯图拉德也不由皱起了眉头,由于今年停水过多,不仅生产受到影响,销售也受到了影响。

斯图拉德便在厂里四处转悠,一转就走到了污水处理车间。虽然生产车间因为没有水来生产啤酒,但是污水车间里却水声轰轰,生产啤酒产生的废水在沉淀池里不停翻滚。看着白花花的水经过处理后向外排去,斯图拉德不禁自言自语:“这些水如果能够再次利用多好,这样就不会白白地浪费了。”说完后,斯图拉德怔了怔,想:这些废水可不可以过滤后再次利用,让它循环再生,转变成安全饮用水呢?想到这里,斯图拉德兴奋起来。

作为一名生产啤酒的技师,斯图拉德知道酒厂每天会用到大量的生 产用水,否则啤酒厂就无法生存。斯图拉德一边想,一边向厂长办公室走去。敲开厂长办公室的门,厂长正在打电话询问水厂何时放水。听说要停水一天,厂长叹了一口气。斯图拉德把自己在污水车间看到的那一幕,以及自己的想法和厂长说了一遍,厂长反问:“废水再利用是好事,但是用来酿造啤酒可以吗?顾客知道是废水酿造的,人家还会来买吗?”斯图拉德耐心地跟厂长解释:“废水听起来不好听,但是,经过研究化学处理,废水一定可以用来酿酒。”斯图拉德经过再三劝说,厂长最后同意了他利用休息日做实验的计划。

得到许可的斯图拉德往污水车间走去,利用停水之际,开始试验。斯图拉德打了一桶污水往厂里化验室送去,化验室的人看到他装来的污水,问他:“这可是污水,你拿来这里干什么?”斯图拉德对化验室的人说:“我想做实验,借用你们的实验器材,这是厂长许可的。”说完,他就自己动手起来,找试管、器皿。斯图拉德在学校时期学的是化学酿酒专业,但那些都是怎么酿制酒,至于污水到底怎么去污,这有点难倒他了。他在化验室里鼓捣了一天,污水依然还是污水。化验室的人临下班时还打趣斯图拉德:“伙计,你以为这是小时候的过家家吗?”斯图拉德对他们 说:“谁没有第一次呢?我一定会成功的,只是需要一点时间。”

斯图拉德回到家后,上网查阅与污水处理相关的资料,但那些都是呆板的理论知识,看了一晚上的书,依然找不到有用的资料。第二天下班后,斯图拉德还特意跑去图书馆查阅相关资料。到了星期天,他就跑回化验室去做实验。有一次,他太专心了,做实验时不小心放错了试剂,一瞬间,试管燃烧起来。幸亏他扑救及时,化验室才没有发生火灾。

经过反复实验,以及找环境研究所的专家一起讨论,斯图拉德对废水研究有了新的进展。化验室的人质疑他:“你放弃星期天,还有节假日,到底图什么,你有没有想过,别人知道用废水制造啤酒,人家还会不会买来喝呢?”斯图拉德笑着说:“会买的,我相信为了环保,人们的观念会改变的。”

斯图拉德把大家的怀疑抛诸脑后,继续投入实验中。2018年5月,斯图拉德终于研究出了废水再利用达到食用级别的方法,并申请了专利。厂里利用此方法生产了一桶啤酒,大家带着好奇心,纷纷上前品尝,最后发现与平常的啤酒口感、度数是一样的。慢慢地,越来越多人接受了用废水酿制的啤酒。此举,不仅缓解了紧张的水资源,还打开了一片新的市场。

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