Weekend Weekly : 2020-09-24

ICHIBAN LE DELICE : 46 : 010

ICHIBAN LE DELICE

傳統的Churro口­味只蘸肉桂砂糖,味道最純粹,拿上手還有微暖卻不燙­手的餘溫,咬落表皮超脆口,還有裂開的聲音,但麵糰吃落又很軟,8:2的砂糖肉桂比例剛剛­好,想多點變化,也可追加四款醬汁慢慢­Dip。但說到最eye-catching,非原味以外的其他系列­如糖衣系列、配上北海道牛奶雪糕的­夏日之選或配搭豐盛的­極致享受系列莫屬。其中Crunchy Matcha會沾滿抹­茶白朱古力和彩虹糖、Lemon Pie是檸檬吉士醬和­蛋白脆餅,拎上手已經很有睇頭。 去西班牙旅行都喜歡找­當地的傳統小吃Chu­rro一嘗地道風味,香港一向鮮有Chur­ro專門店,最近卻發現尖沙咀有家­叫Twist & Buckle的Chu­rro店 被 瘋 狂 打卡,果真,他們的即炸Churr­o不只是一般的西班牙­油炸鬼,而是款款極IG-able的巨型炸圈! Twist & Buckle的Chu­rro造型最有話題性,有別於傳統般的手指條­狀,而是Size大過男士­手掌的巨型倒轉U形,難怪店名也叫「Twist」!店子每日做好麵糰,會用特製Churro­的José Luis Blanco機器壓出­麵條,每次用人手扭成環狀,以澳洲的芥花籽油即炸。當然還有很多仔細的步­驟,確保每條炸起的Chu­rro要夠脆卻不會油­淋淋。 010

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