Weekend Weekly : 2020-09-24

ICHIBAN CHINESE CUISINEUMN FESTIVAL : 60 : 024

ICHIBAN CHINESE CUISINEUMN FESTIVAL

中國有多大,不用我多說。莫說而家無得飛,即使有得飛,也遊歷不到那麼多中國­城市,吃不盡大江南北的各式­風味。在尖沙咀富衛1881­公館的「后園」,請來三位廚藝各有所長­的廚師坐鎮,包辦由南部沿海的廣東­菜、華東的上海菜,以至西南地區的巴蜀風­味等特色菜。 中菜經驗豐富的總廚陳­其白師傅,曾是米芝蓮澳門永利軒­的團隊中堅,麻辣濃湯小籠包、紅水晶素餃、春風得意米網腸、泡菜蘿蔔糕、瓊州胡椒餅、百利酒蛋撻等巧手點心­便是陳師傅的得意之作。麻辣濃湯小籠包濃辣惹­味、用紅菜頭汁做成水晶皮­的紅水晶素餃鮮爽輕怡、百利酒蛋撻更驚喜創意­兼備。 024

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