传言九:多吃醋会让骨钙溶出而流失?

Women of China (Abroad) - - 健康 - 编辑/王怀周

假的。实际上,醋能够帮助胃酸偏少的人把食物中的不溶性钙变成离子状态,有利于钙的吸收。同时,经过陈年酿造的老陈醋本身就含有较高的钙。醋被吸收入血之后,会氧化变成二氧化碳和水,而不可能去“溶解骨骼”然后直接从尿里派出去。还曾有研究发现,在膳食中用醋酸盐和碳酸氢盐来替代氯离子,可以显著减少尿钙的损失。换句话说,少吃些盐,多吃些醋,对提高钙的利用率是有利的。

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