把乐安花猪打造成“金招牌”

Women of China (Abroad) - - Venture & Development 创业与发展 - 供稿/鞠鹏 供图/任丽

“乐安花猪”是江西省著名的地方良种猪和国家地理标志保护产品。为保护和发展花猪产业,2010年,蔡立群返乡在生态环境优美的招携镇杭村投资800万元创办乐安花猪保种场,推广传统的生态喂养模式,并实行放养,确保了花猪的品质,产出的乐安花猪肉受到了上海、江苏、浙江等地客户的青睐。目前,乐安花猪成功进入北京、上海、杭州等城市的高端市场,成为节日市场的“香饽饽”。

把乐安猪从濒危的边缘拉回

蔡立群51岁,90年代初期毕业于上海交通大学动力机械专业,获得硕士学位之后在美国通用汽车担任过项目经理,在澳大利亚和德国知名企业的中国分公司担任过总经理、总裁,有着16年的外企工作经历,共投资组建了8家公司。但就是这样一个外企高管,却因为一个偶然的机会,走进田间地头,带着农民一起干起了最辛苦的养猪事业。“如果纯粹是为了钱,我是不会来做这件事(养猪)的,我年薪几十万,不缺钱花,而且可以过得很舒服,过上一种让很多人羡慕的养尊处优的生活。可是,人总要做点对社会有意义的事情,这样才能体现人生的价值。”蔡立群说。

30多年前,蔡立群靠着读书走出了大山。10多年前一次回乡聚会时,她在家乡的餐桌上品尝到了原汁原味的乐安花猪肉。品尝后唇齿留香,美味让她久久不能忘怀。

在江西流传着一句顺口溜:“临川才子金溪书,宜黄戏曲乐安猪。”这里的“乐安猪”就是指乐安花猪,其香滑之美味,在民间代代相传。乐安花猪曾因其肉质细嫩、香甜可口而在1956年就被列为江西省著名的地方猪种。后来,随着生猪大规模养殖,个子小、生长速度慢的乐安花猪逐渐被市场抛弃,甚至濒临绝迹。2010年乐安花猪只剩下2头种猪、8头母猪。

乐安花猪肉质无污染,属于天然的绿色食品,加之其体型矮小,肉嫩清香,味道鲜甜,对

“蔡总,我店的花猪肉快卖断了,请你们尽快再发一批货过来。”江西乐安县艾格福地生态农业发展有限公司总经理蔡立群经常接到要求订购乐安花猪肉的电话。而同时,远在上海的九光百货、高岛屋百货等超市,不少人都在排队,等着买从乐安县运来的乐安花猪肉。

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