对策2:每天吃500克水果,选钾营养素密度最高的品种

Women of China (Abroad) - - 健康 -

说到不放盐吃,又能提供钾的食物,还有什么能比得上水果呢?不过,选择水果的时候,也不能只看钾含量的高低,而要看“钾营养素密度”,也就是用钾含量除以热量的值,哪种水果的值最大,对供应钾就最有效。也就是说,含钾高只是一方面,最好同时热量要低一点。否则钾吃进去了,人胖了,还是不利于健康的。热量低的水果,能放心多吃点,就能获得更多的钾。

如果按照“钾营养素密度”这个指标来衡量,香蕉就不再是补钾的最佳选择了。100克香蕉肉当中,含钾256毫克,但它同时含有93千卡的热量,钾营养素密度是2.75。100克橙子热量是48千卡,钾含量是159,它的钾营养素密度是3.31。如果换成瓜类呢? 100克哈密瓜的钾含量是190,热量是34千卡,钾营养素密度是5.59。如果换成番木瓜呢?100克木瓜的热量是30千卡,而钾含量却有182毫克,钾营养素密度是6.06,显然更高一筹。换句话说,如果我们把水果中摄入热量的份额限制在每天200千卡,那么吃香蕉可以获得550毫克的钾,吃橙子得到662毫克,吃哈密瓜是1118毫克,而吃番木瓜是1214毫克。

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