对话柳氏家

World Cuisine - - 案例| Case -

Q&A Q:

柳氏家对加盟店的选址有什么要求? A:

韩国总部会派人来协助选址,一般侧重于以下以几方面:一是购物中心内/购物娱乐消费主要区域;二是商业设施/办公楼密集区域;三是住宅布局密集区域;四是18-38岁的女性/情侣聚集的商业区域。据悉,曾有一个加盟商任性而为,导致收益不理想,最后结业告终。柳氏家铁板炒鸡北京公益西桥店属于第三四项所以客群以家庭客户为主,一家三口居多,因为小朋友多,店内总是很热闹。Q:

对店的面积有要求吗?

A:

韩方建议面积在150-250平方米最佳,这也正是我们餐饮人常说的小而美。事实证明,这样的面积还是很科学的,餐厅的翻台率很高。

Q:

菜品是统一配送吗?

A:

主要的菜品都是由胶州半岛的生产基地配送,韩国的柳氏家也是这从这里配送。

Q:

菜品可以入乡随俗,根据地方口味进行调整吗?

A:

不可以,必须按照韩国的口味标准来执行。另外,自己加新菜品也不可以。

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