霍权

“年”是农耕文化的一个纪时名词

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“年”字最早的写法是上“禾”下“人”,喻示所种之“禾”收获后捆扎成一束,人可以负“禾”而走。在中原大地,谷物一年一熟,所以“年”是农耕文化的一个纪时名词。

年头岁末,辞旧迎新。中国的传 统是在这个时候全家人在一起相聚吃团圆饭,以表达晚辈对长辈的敬爱,长辈对晚辈的关爱。同时准备新年来临之际祭祀祖先,求得祖先的力量保护家族的兴旺繁荣,祈求来年风调雨顺,五谷丰登。

久而久之,这种仪式被长期留存在生活里,变成一种固定的生活方式。这种生活方式,对于个人叫做生活,对于不同的族群,就叫做文化。

“年夜饭”是农耕文化下中华民族年头岁末,全家人聚集一起共进晚餐,表达对家族成员的相互关爱并祈福的一种生活方式。现在通过年夜饭这种形式一直在确认我们的身份,传承我们特有的中华文化。

无论社会如何发展,饮食这种全身心的体验不可能更改。通过“年夜饭”这种饮食体验传承我们的文化,不单在过去,不仅是现在,更是在将来得以无穷延续的最贴心的方式。 Q:记忆最深的年夜饭是怎样的?

A:很小的时候家住在一个大杂院里。院里有一对街坊老两口没有儿女,有一年老爷子去世了,留下老太太一人。那一年的新年除夕,我父母把老太太请到家中和我们一起过了春节。当时的北京供应很紧张,没有什么过多的年货,但父母还是努力让年夜饭丰盛一些。那一年吃的什么其实已经记不清了,但那次的经历终生难忘,是这次年夜饭让我懂得了什么是人与人之间的关爱。一千次的说教不如一次真实的体验,就是如此。

Q:对朋友们的吉祥祝福是什么?

A:《史记》:“民以食为天”。在新的一年到来之际,祝愿所有的朋友不论出身、不论阶层,都能够拥有快乐的生活、健康的体魄,享受自然给我们的食物。

盛宴雅集美食会会长

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