咬一口冰淇淋

穿越“绮妙”世界

World Cuisine - - Special 专题 -

说起来,关注绮妙、爱上绮妙并非是因为吃了绮妙冰淇淋,而是因为偶然间搜索到了绮妙冰淇淋的微信公众号,为其优美的文字和背后的故事心生了赞赏和感动。就这样,我虽然迟迟没有亲口品尝绮妙冰淇淋,却始终默默关注着它的成长与改变。日久生情,也许用在此处并不恰当,但总是有这样一种难以言说的情感留在心里。

终于,我怀着这份难以言说的情感来到了“绮妙”,在品尝红豆黑米冰淇淋的软糯甜香时,一个肤白貌美,绝对高颜值的妹子坐在了我的对面。一边坐下,一边打着招呼,大气而随和。她就 是马梓涵,绮妙冰淇淋的创始人,也是绮妙冰淇淋研发部女王。

绮妙冰淇淋只在微信线上售卖,而我因为直接找到了“绮妙”,也意外地吃到了新鲜出炉的冰淇淋。绮妙冰淇淋刚刚上线不久就受到了“大叔男神”吴秀波的青睐,他不仅对绮妙冰淇淋喜爱有加,更是向周围的人力挺推荐绮妙冰淇淋。在绮妙冰淇淋迅速壮大的几个月里,有很多的行业内品牌纷纷伸出橄榄枝,与其展开合作。就在我见到梓涵的这一天,又有新的投资人即将加入绮妙冰淇淋。绮妙冰淇淋连连获得了国内知名基金、天使投资人的认可,而且已经 从小型厨房生产个人配送,实现了工厂化生产北京的冷链宅配到家的服务。吃货“粉丝”们不仅可以通过绮妙冰淇淋微信平台购买冰淇淋,更可以通过其他电商渠道购买。

在短短的时间内,绮妙的“粉丝”已经增至2万多人。能有如此快速的发展,发达的网络传播功不可没,但起决定作用的当然还是冰淇淋的高品质,以及背后坚守的绮妙冰淇淋团队。

迈出梦想的第一步

马梓涵成长于新旧世纪交替的年代,小小年纪的她在时代发展的洪流

中,很早就树立了自己的审美观。“从小,我就经常收到国外亲戚带回来的礼物,那些漂亮的包装真是太吸引我了。那时我就想,为什么国内会缺乏这样外观和质量都很完美的产品呢?也许从那时起,我就特别想拥有一个自己的品牌,无论哪个细节都做到尽善尽美。”梦想的种子就这样埋在了梓涵的心里,它需要有充足的阳光雨露,才能萌芽成长,并且逐渐壮大。很多时候,我们想做一件事,但是万事俱备只欠东风。缺少的 就是一个契机!

终于,一次意大利之旅意外促使马梓涵迈出了梦想的第一步。

2014年,马梓涵在意大利旅行的时候发现,意大利人对冰淇淋有着强烈的热爱,几乎每天都会吃。“在意大利流传着一句话:一天一个冰淇淋,医生远离我。意大利的冰淇淋使用新鲜食材和纯牛奶制作,那种顺滑的口感和新鲜的滋味是在国内没有尝到过的。”

地中海的阳光,吃完冰淇淋一脸满足的食客,还有小店内制作冰淇淋的老奶奶,忙碌却总是笑容满满,她手中的冰淇淋里面仿佛加入了一种叫“幸福”的原料,这样温暖轻松的的气氛瞬间感染了马梓涵。就在那一刻,马梓涵决定想要开一家冰淇淋店,制作这种让人吃完能感觉幸福的食物。于是,她留在了老奶奶家里,向她专心学习意式冰淇淋的做法。

老奶奶不懂英文,马梓涵也不会说意大利语,但这并不阻碍她们之间的沟通和交流。“早上我经常陪着她去菜市场,虽然语言不通,但是通过她选择的东西和她的肢体语言,我就可以理解她的意思。”跟随老奶奶的时间虽然短暂,但是马梓涵从她的身上感受到了, “作为一名美食制作者,如何理解食物与最终呈现的产品有着密切的联系,能否做出好吃的东西,决定于你的悟性。”

想要制作令人感觉幸福的食物

马梓涵说:“冰淇淋是最容易让人产生幸福感的食物,也最容易打动人心。人们都爱分享美好的事物,因为每一次分享都是一次情感的传递、一份加倍的快乐。”作为一个爱分享美好事物的吃货,马梓涵不但拥有着十分敏感的味觉,更拥有着对食材搭配的丰富想象力。时常灵感突然而至,她就会一头钻进实验室,反复试验研究,虽然有无数次的失败,但她总说,“得失无大事,细节无小事,在一次次失败中我只享受不断的精进。”

安心和放心的品质是成为一家优秀食品公司的前提。绮妙冰淇淋始终坚持选用天然谷物和能量坚果,超低热量,不添加任何人造香精、人造色素等添加剂。以严谨的制作态度和精心调配反复测试的口味,更适合亚洲人口味、口感与养生结构。

在坚持高品质的同时,绮妙冰淇淋也坚守“外貌协会”的理念,只做好看的东西,是美食也是礼物。制作冰淇淋只是马梓涵梦想的第一步。“我们要先从一种大众最容易接受的食品切入,所以冰淇淋只是一个铺垫,以后的绮妙将是一家传递快乐情感的食品公司,以冰淇淋为主营产品,创造更多可以带给人们快乐,传播情感的零食品牌。”

Miào是我最钟爱的名字

绮妙冰淇淋,这个名字很……,似乎用言语很难表达对它心动的感觉,其实,Miào才是它最初的名字,也是马梓涵最钟爱的名字。“之所以起名‘Miào’是因为‘妙’这个字给人美妙的感觉,并且希望自己能成为一个传递快乐和美

制作没有添加剂的新鲜冰淇淋,看似简约却一点也不简单

冰淇淋是一种很容易令人感觉幸福的食物

绮妙冰淇淋创始人兼CEO 马梓涵

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