煮叶对话

Q&A

World Cuisine - - Case | 案例 -

Q:目前最大的困扰是什么?

A:

做了这个店后,一方面很多客户尤其是男人基本会知道自己要点什么,另一方面他们进来就明白这是一家什么店,因此市场对于茶的认知其实还可以,我最大的困扰反倒是行业整体配套问题。

Q:可以举例说明行业的整个体配套方面的困扰吗?

A:

比如煮叶店内使用的设备,除了美国引进的蒸汽朋克机之外,还有他们自己改造的茶咖机,通过萃取压力等数据的不同,煮头粗细的不同,由传统茶专业人参与改良升级而成。不同于受工业化影响较深的咖啡,无论是设备还是生产线,茶行业缺乏的是整体的配套解决方案,需要花费更多的精力去开发、研究、定制。

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