全球中餐推广大使、世界中餐业联合会国际中餐名厨专业委员会主席、大董中国意境菜创始人董振祥先生带来“大董中国意境菜——精益求精、格物致知”的主题分享

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董振祥表示:“我从事餐饮行业36年,经历和感受到传统中餐向现代中餐转型的若干次潮流。可以说,每一次转型,都是一次革新,都是一次对‘精益求精、格物致知’的理解、发挥和应用。”中国意境菜是精致美食,是现代中国艺 术烹饪。是人们在精神文化层面有更高精致美食诉求创新出来美食新流派,更是在继承中国美食传统基础,融合了世界各国美食诸多元素,以中国传统绘画为基础和西方现代绘画科学理念相结合的精致美食新流派。

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