阿拉斯加帝王蟹拼有机时蔬

World Cuisine - - Solar Regimen 节气养生| -

用料:鲜活阿拉斯加帝王蟹(2000g),有机时蔬调,制香醋汁,青芥辣,刺身酱油,香其酱

制作步骤:

1.宰杀拆解阿拉斯加帝王蟹:先将帝王蟹腹部甲壳用手剥开,用剪刀小心地 剪开将腹部甲壳取出;用刀从腹部上缘一直到甲壳部切开,将腹部肉切断即可;利用剪刀把蟹脚与身体连接的部分一一剪断,将蟹脚分别剪下来;将连接在蟹身上的鳃(片状物)用手剥下或刀切除;将蟹脚关节处剪断,用剪刀从剪断的关节处开始沿蟹向上将蟹脚 壳整个剪开,即可将蟹脚肉取出;用手将腹部蟹肉小心取下; 2.将阿拉斯加帝王蟹入蒸柜蒸熟,自然冷却后待用; 3.把拆解后的阿拉斯加帝王蟹摆在洁净的冰刺身盘上装点有机时蔬即可。

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