案例手记

当下大环境中，特色饮食发展迅速，竞争也日趋激烈。面对挑战，“伊带伊路”除了注重材料的新鲜，更讲究的是以其原产地独有的风味和口感来提升菜品的内涵。在充分营造用餐氛围、加强食客体验的同时，致力于烹制新疆味道的功夫，让食客们体验到正宗的民族风味，才是将中餐文化发扬光大的最根本和宝贵的品质，值得餐饮人思考与借鉴。