金士国际酒庄 自然健康文化的家园

文/张致毓 图片提供/金士酒庄 编辑/张颖

World Cuisine - - Preface | 卷首语| -

城镇化建设的全面推进,将原本自然的、本真的风貌氛围与个体之间的沟通交流人为地加以改变和阻隔,虽然生活中变得高楼耸立、马路变宽、设施齐全,但这种相对便捷和独立的生存方式却也将人的情感与精神变得日益封闭和冷漠。我们开始渴望在青山秀水间寻觅一片宁静,重获如同儿时在家乡般的精神慰藉,来到金士国际酒庄让您如愿以偿。

悠久历史 孕育风情酒庄

金士国际葡萄酒庄暨天士力大健康养生庄园坐落在著名的秦皇岛葡萄酒产区,地处建设中的碣石国家公园腹地,距黄金海岸18公里,当地素有“花果之乡”美誉。据史书记载先后有秦始皇、秦二世、汉武帝、魏武帝、晋宣帝、北魏文成帝、北齐文宣帝、隋炀帝、唐太宗九位帝王登临抒怀,留下诸多千古诗篇,当代伟人毛泽东更是颂有“东临碣石有遗篇,萧瑟秋风今又是,换了人间”的佳句。相传,碣石是八仙养生修炼的地方,酒庄有处“神仙脚”相传是张果老和韩湘子在此处隐居修炼,而韩湘子更是把这里视为自己的家乡,笛声不断舒唱着对家乡的情怀。两仙在此幽幽乐 哉,经常邀请其他仙人来此相会。此地也因此成为百姓心目中的代表着安居乐业、风调雨顺的神山。

碣石山还是著名的花果之乡,果品繁盛,蜜梨、京白梨等特色果品,畅销到北京、天津及东北三省等地。庄园区内至今还保留着当年敬献毛主席丰收果实的蜜梨树,1955年金秋时节,中共七届六中全会即将召开,河北省委负责同志指定两山蜜梨为河北农业丰收献礼之一,会议期间,毛泽东主席应邀参观了河北省带来的丰收献礼,在昌黎展桌前,毛泽东主席停留良久,愉快的拿起两山果农写来的报喜信,驻立阅读、欣慰异常。

整个庄园围绕正阳湖和明月湖分为四大功能区。正阳湖和明月湖则似一双 明亮生动的眼睛点缀在园区中央,水波涟涟,充满着生机和灵气。庄园东侧的主要游览区为意大利阿克雅设计公司设计的欧洲后现代风格的生态建筑群——天宫。建有游客中心、金士酒吧、帝泊洱茶吧、金士餐厅、儿童益智娱乐馆等。利用特殊的拱形建筑和穹顶打造了5.8平方千米的葡萄酒历史和文化壁画群,游客可以在游览区休闲娱乐之余前往壁画群,了解世界葡萄酒历史文化和中国葡萄酒历史发展故事。壁画昭示“蕴合大道,通达人生”的主题,让游客体悟到葡萄酒不仅承载着一种文化,更承载着一种哲学。葡萄美酒夜光杯,品味的不仅是杯中的佳酿,更是在品味优雅通达的人生。

天宫内建有21幅诗词壁刻、喷泉、雕塑,拾阶而上可以行至可以360度观景的“天台”,平台上视野开阔,驻足平台,举杯邀客,品醇香美酒,游客可以在此欣赏到整个庄园的景观全貌,还可眺望到远处自然纯朴的果乡风光,尽享“一轮明月一樽酒,一品一酌一轻柔”的悠然与惬意。

精心种植 打造怡人佳酿

庄园南侧为精品酿酒葡萄种植区。酒庄地处典型的半湿润大陆性季风气候,海拔约为60—65米,因为地势较高,加上背后有高山的影响,形成了独特的小气候。本着“好葡萄是种出来的”业界名言和天士力用制药的标准做食品的

理念,将中药材种植的质量规范(GAP)引入到酿酒葡萄的管理当中,种出国内最优质的酿酒葡萄。在压榨、发酵过程中对果实进行“三挑”(挑烂果、挑病果、挑青果),“两选”(穗选、粒选),“一分级(”将葡萄按质量分级并单独发酵),保证每粒葡萄的品质。酒庄坚持做酒庄酒的原则,采用酒庄可控的葡萄原料,坚决不外购葡萄和酒汁,依葡萄品质酿不同级别葡萄酒,最大限度地保持酒庄精品独特的品质。其中以马瑟兰、小芒森最具特色,并确定“马瑟兰”为重点发展品种。

酒庄现有小味儿多、马瑟兰、小芒森等10余款葡萄酒。酒庄酿造的特色高端葡萄酒亦赢得了业内人士的好评和市场青睐,在国内外葡萄酒大赛上取得了骄人的业绩。2015年份马瑟兰(Marselan)干红葡萄酒在“2016国际领袖产区葡萄酒质量大赛”中获得最高奖项金质奖。2015年份小味儿多(Petit Verdot)干红葡萄酒在“2015五色海岸新酒节”中获得优胜大奖、在“2016国际领袖产区葡萄酒质量大赛” 中获评委会特别奖。

远离喧嚣 重拾遗失的乡愁

庄园西侧为会议和会展服务区,规划建设五星级葡萄酒主题酒店、葡萄酒博物馆、1000吨精品葡萄酒酿造车间及1300平方米洞藏酒窖。北侧“天士苑”和“明湖苑”为居家康养区,还将建设可容纳500户中高端人士居家康养公寓 群、建筑面积4.5平方千米二级甲等医院与建设康养大饭堂,为人们提供全方位服务,推动“生得优、育得好、活得长、病得少、走得安”的生命目标实现。庄园内的绿色有机鲜食水果采摘园,占地100余亩,有103种鲜食葡萄、传统蜜梨、苹果、樱桃、桃等十余类水果。游客可在采收季节前往庄园,体验亲手采摘果实的农趣。

酒庄的景色美不胜收,酒庄美食更令人向往。酒庄食材肉、蛋、菜大部分产自酒庄,外购食材也通过特定渠道供应,保证各种食材绿色无污染,加工过程严格按程序标准,保证食品安全。酒庄特色菜品红酒猪手、小蟹炖庄园有机窝瓜和特色本地海鲜,配上酒庄葡萄美酒,定能满足美食吃货的心愿。

远离城市的喧嚣,到神秘优雅的酒庄收获心灵的慰藉,重拾遗失的乡愁。秦皇岛金士国际葡萄酒庄融合东西方文化和人文理念,酒庄建筑风格独特,园区景色宜人,葡萄酒文化内涵丰富,品味高雅,是度假、休闲、居家康养的好地方,同时也是国际、国内会议培训的优选之地。

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