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中国社会科学院财经战略研究院服务经济与餐饮产业研究中心主任 赵京桥

中国社会科学院财经战略研究院服务经济与餐饮产业研究中心主任赵京桥发表《新时代餐饮产业发展展望》主题演讲。他说消费升级趋势下,消费者外出就餐的意愿逐渐上升,大众餐饮成为拉动行业增长的中坚力量。与此同时,逐渐崛起的新一代消费者为餐饮行业带来了更加多元化的需求,也为不同类型的餐饮品类提供了增长的空间。他认为2016-2025年将会是中国餐饮业新的黄金十年,连锁餐饮企业带动行业规模化和高效化发展、科技的兴起和普及推动餐饮行业的数字化转型、餐饮行业在资本市场中活跃度逐渐上升、政策指引不容忽视、餐饮文化走出国等。

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