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World Cuisine - - Brand Activity | 品牌活动| -

刻度嘟嘟产品总监 张舟

刻度嘟嘟产品总监张舟以《未来》为主题发表演讲。未来已来,三年之内餐饮有三大变化趋势:第一大趋势,餐饮业将成为整个社会新的线下流量入口,引领商业形态的重构;第二大趋势,责任在改变,回归餐饮本质的速度会加快;第三大趋势,餐饮企业竞争从低业度走向高业度的组织力竞争,并将衍生中国式的餐饮管理理论。新的管理理论需要一个土壤,需要足够大的空间与变化支持。从精益生产到ERP,从阿米巴到当今中国餐饮面对的现状。管理是有成本的,最有效的管理措施一定是在管理的严谨性与操作的便捷性中寻找一个平衡。

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