懷石料理

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永利皇宮的「泓」日本料理今年夏天推出好評如潮的季節性懷石料理新菜單。行政總廚金旻炯表示:「懷石料理這種烹飪方式在日本備受推崇,多年來不斷發展進化。懷石料理強調季節性和新鮮度,同時注重保留食材原味。」今年秋天金總廚再接再勵,在菜單中加入松茸和番薯等秋季食材。他介紹說:「懷石料理是最傳統和優雅的日本料理,每道菜都注重味道、口感、賣相和顏色的完美平衡。各道菜式之間講究均衡,相互調和,帶來令身心愉悅的美味。」

永利皇宮「泓」日本料理的各色懷石料理。 A kaiseki sam­pling at Mizumi in Wynn Palace.

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