HAMBURGUESA CLÁ­SI­CA

Pa­ra 2 por­cio­nes

Cocina (Colombia) - - PLATO FUERTE -

4 pa­pas (con cás­ca­ra) cor­ta­das en cas­cos

Acei­te pa­ra freír

2 por­cio­nes de car­ne de res mo­li­da de 200 a 250 gra­mos

2 ta­ja­das ge­ne­ro­sas de que­so moz­za­re­lla 2 pa­nes pa­ra hamburguesa

Sal­sa de To­ma­te La Cons­tan­cia Ma­yo­ne­sa La Cons­tan­cia

Mos­ta­za La Cons­tan­cia

2 a 4 ho­jas de le­chu­ga la­va­das y se­cas 4 ro­da­jas de to­ma­te

Aros de ce­bo­lla

Sal­sa BBQ La Cons­tan­cia

Sal y pi­mien­ta al gus­to

PRE­PA­RA­CIÓN

Co­ci­ne las pa­pas has­ta que es­tén li­ge­ra­men­te blan­das, sé­que­las bien y fría­las en el acei­te bien ca­lien­te has­ta que ad­quie­ran una con­sis­ten­cia do­ra­da y cru­jien­te. Pá­se­las por pa­pel ab­sor­ben­te pa­ra re­ti­rar el ex­ce­so de gra­sa y agré­gue­les sal al gus­to.

Mien­tras tan­to, sa­zo­ne la car­ne con sal y pi­mien­ta, y pón­ga­la a asar a la pa­rri­lla has­ta que es­té ju­go­sa y do­ra­da por fue­ra. A con­ti­nua­ción, pon­ga las ta­ja­das de que­so so­bre ella pa­ra que se de­rri­ta.

Ar­me las ham­bur­gue­sas po­nien­do un po­co de las Sal­sas La Cons­tan­cia a su gus­to en las ba­ses de pan y las ta­pas. Agre­gue las ver­du­ras, lue­go la car­ne y ta­pe con las mi­ta­des res­tan­tes de pan. Acom­pa­ñe con las pa­pas y la Sal­sa BBQ La Cons­tan­cia.

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