SAL­SA HO­LAN­DE­SA

Cocina (Colombia) - - ESCUELA CULINARIA / SALSAS MADRE -

In­gre­dien­tes

Ye­mas de hue­vo

Go­tas de agua Man­te­qui­lla cla­ri­fi­ca­da Sal

Zu­mo de li­món

De­ri­va­das

Sal­sa mu­se­li­na Sal­sa noi­set­te Sal­sa Ra­chel Sal­sa mos­co­vi­ta Sal­sa de Di­jon

HUE­VOS BENEDICTINE

Pa­ra cu­rar su re­sa­ca, Le­muel Be­ne­dict, ex­co­rre­dor de bol­sa de Wall Street, pi­dió al chef del Ho­tel Wal­dorf que le pre­pa­ra­ra una tos­ta­da con pan­ce­ta, hue­vos es­cal­fa­dos y sal­sa ho­lan­de­sa. La com­bi­na­ción era tan pe­cu­liar y gus­to­sa, que des­de en­ton­ces se in­clu­yó en el me­nú.

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