SAL­SA BE­CHA­MEL

Cocina (Colombia) - - ESCUELA CULINARIA / SALSAS MADRE -

In­gre­dien­tes

Roux cla­ro Le­che

Sal y pi­mien­ta Nuez mos­ca­da

De­ri­va­das

Sal­sa de pe­re­jil

Sal­sa al es­tra­gón Sal­sa de mos­ta­za Sal­sa de que­so

Sal­sa de cham­pi­ño­nes

LASAÑA

Ci­ce­rón, el fi­ló­so­fo y po­lí­ti­co ro­mano, men­cio­nó su gus­to por el la­gum, un pla­to muy pa­re­ci­do a la lasaña de hoy. Se es­pe­cu­la que los ita­lia­nos in­ven­ta­ron las má­qui­nas pa­ra ela­bo­rar la pas­ta.

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