HUMMUS DE PI­MEN­TÓN CON PÁ­PRI­KA AHU­MA­DA

Cocina (Colombia) - - VIDA SALUDABLE / COCINA DE COLORES -

Pa­ra 6 por­cio­nes 2 ta­zas de gar­ban­zos co­ci­dos

1 y ½ dien­tes de ajo

¼ de ta­za de acei­te de oli­va

¼ de ta­za de tahi­ne (pas­ta de ajon­jo­lí) 3 cu­cha­ra­das de ju­go de li­món o al gus­to ¾ de cu­cha­ra­di­ta de sal

½ cu­cha­ra­di­ta de pá­pri­ka ahu­ma­da 1 pi­men­tón ro­jo

Pi­mien­ta al gus­to

PRE­PA­RA­CIÓN

Ase el pi­men­tón so­bre el fue­go has­ta que que­de que­ma­do por to­dos sus la­dos. Pá­se­lo a un ta­zón, tá­pe­lo con plás­ti­co y dé­je­lo re­po­sar. Cuan­do es­té frío, pé­le­lo y re­tí­re­le las se­mi­llas. In­te­gre to­dos los in­gre­dien­tes en un pro­ce­sa­dor y mez­cle has­ta ob­te­ner una pas­ta ho­mo­gé­nea. Ajus­te la sa­zón y sir­va.

Agra­de­ci­mien­tos: Crio­lla, Car­mi­ña Vi­lle­gas, Cris­co­lit, Le Creu­set.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Colombia

© PressReader. All rights reserved.