PE­QUE­ÑOS BOCADOS

Cocina (Colombia) - - MISE EN PLACE -

Con el pro­yec­to Fun­leo, la chef co­lom­bia­na re­ci­bió en días pa­sa­dos el Bas­que Cu­li­nary World Pri­ze 2017. El even­to, ce­le­bra­do en Ciu­dad de Mé­xi­co, re­co­no­ce las ini­cia­ti­vas gastronómicas que bus­can ser un mo­tor de cam­bio en te­mas co­mo la in­no­va­ción, el me­dioam­bien­te y el de­sa­rro­llo so­cial, en­tre otros. Con su pro­pues­ta, Leo­nor reivin­di­ca el ha­cer y sa­ber an­ces­tral de las po­bla­cio­nes in­dí­ge­nas y afro­co­lom­bia­nas, im­pul­san­do pro­ce­sos de em­pren­di­mien­to ru­ral.

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