EL CARNÍVORO FE­LIZ

Cocina (Colombia) - - PEQUEÑOS BOCADOS -

Au­to­res: Da­vid Rui­pé­rez y Car­men Car­do­so

Edi­to­rial: Ar­co­press

“Co­mer car­ne ¡con sa­lud!”, esa es la con­sig­na de es­ta obra crea­da pa­ra des­men­tir los mi­tos que ro­dean el con­su­mo de car­ne. Es­pe­cia­lis­tas en nu­tri­ción, en­do­cri­no­lo­gía y bio­quí­mi­ca, com­par­ten las vir­tu­des de la pro­teí­na y, ba­sa­dos en in­ves­ti­ga­cio­nes, brin­dan los me­jo­res con­se­jos pa­ra sa­ber cuán­ta car­ne co­mer a la se­ma­na, có­mo pre­pa­rar­la y cuá­les son los me­jo­res cortes con el fin de man­te­ner­se sano sin te­ner que re­nun­ciar a un buen chu­le­tón o un pe­da­zo de cor­de­ro asa­do.

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