EN­SA­LA­DA CROCANTE CON VI­NA­GRE­TA DE VI­NA­GRE DE SI­DRA DE MAN­ZA­NA

Pa­ra 2 por­cio­nes

Cocina (Colombia) - - VIDA SALUDABLE / DETOX -

» 1 man­za­na ver­de cor­ta­da en ti­ras del­ga­das

» 1 za­naho­ria me­dia­na cor­ta­da en ti­ras del­ga­das

» 1 pe­pino cohom­bro me­diano pe­la­do y cor­ta­do en ti­ras del­ga­das

» 4 rá­ba­nos cor­ta­dos en lá­mi­nas fi­nas

» 1 agua­ca­te cor­ta­do en cu­bos

» 1 ta­za de ho­jas de rú­gu­la

Pa­ra la vi­na­gre­ta

» 8 cu­cha­ra­das de acei­te de oli­va

» ¼ de ta­za de vi­na­gre de ci­dra

» 2 cu­cha­ra­das de miel de abe­jas

» 2 cu­cha­ra­di­tas de mos­ta­za Di­jon

» Sal y pi­mien­ta

PRE­PA­RA­CIÓN

Mez­cle to­dos los in­gre­dien­tes con un ba­ti­dor de alam­bre o con la ayu­da de una li­cua­do­ra de in­mer­sión y re­ser­ve. Re­vuel­va to­dos los in­gre­dien­tes de la en­sa­la­da y sa­zo­ne con la vi­na­gre­ta jus­to an­tes de ser­vir o pón­ga­la en la me­sa pa­ra que ca­da cual se sir­va.

Las si­guien­tes re­ce­tas fue­ron pre­pa­ra­das por Ol­ga So­fía Pé­rez, chef y con­sul­to­ra es­pe­cia­li­za­da en ali­men­ta­ción na­tu­ral y sa­lu­da­ble.

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