TOR­TA RED VEL­VET CON QUE­SO CRE­MA

Cocina (Colombia) - - ESCUELA CULINARIA / MAMÁS -

Para 12 por­cio­nes TIEM­PO 2 ho­ras NI­VEL Es un re­to Para el biz­co­chue­lo

2 ta­zas ba­jas de azú­car

1 y ¼ ta­zas de acei­te ve­ge­tal

2 hue­vos

60 gra­mos de co­lo­ran­te ro­jo

1 cu­cha­ra­da de ex­trac­to o esen­cia de vai­ni­lla 5 ta­zas de ha­ri­na de tri­go

½ ta­za y 1 cu­cha­ra­da de co­coa en pol­vo

250 mi­li­li­tros de Le­che En­te­ra COLANTA

230 gra­mos de Que­so Cre­ma COLANTA 2 cu­cha­ra­di­tas de sal

1 cu­cha­ra­da de bi­car­bo­na­to de so­dio

1 cu­cha­ra­da de pol­vo de hor­near

Man­te­qui­lla COLANTA (para en­gra­sar el mol­de)

Para la cre­ma dul­ce

230 gra­mos de Que­so Cre­ma COLANTA

225 mi­li­li­tros de Cre­ma de Le­che COLANTA fría

250 gra­mos de azú­car pul­ve­ri­za­da

Para la cre­ma dul­ce

Ba­ta la Cre­ma de Le­che COLANTA con la mi­tad del azú­car. Cuan­do es­té con­sis­ten­te, agre­gue el res­to del azú­car y ba­ta has­ta que se for­men pi­cos fir­mes. In­cor­po­re el Que­so Cre­ma COLANTA y re­vuel­va de for­ma en­vol­ven­te para in­te­grar­lo sin que la cre­ma pierda con­sis­ten­cia.

Pon­ga una ca­pa de la cre­ma so­bre una de las pie­zas de la tor­ta y cu­bra con la otra. Cu­bra con el res­to de la cre­ma y de­co­re con fru­tas fres­cas o es­car­cha­das.

PRE­PA­RA­CIÓN Para el biz­co­chue­lo

Pre­ca­lien­te el horno a 180 °C / 360 °F y en­gra­se dos mol­des para tor­ta re­don­dos con la Man­te­qui­lla COLANTA.

En una ba­ti­do­ra eléc­tri­ca ba­ta el azú­car con el acei­te. Agre­gue un hue­vo, ba­ta bien y lue­go el otro. Aña­da el co­lo­ran­te ro­jo y la vai­ni­lla, y si­ga ba­tien­do. In­cor­po­re la ha­ri­na, la co­coa, la le­che, el Que­so Cre­ma COLANTA y la sal. Ba­ta has­ta ob­te­ner una pas­ta sua­ve y ho­mo­gé­nea.

Adi­cio­ne el bi­car­bo­na­to y el pol­vo de hor­near, y con­ti­núe ba­tien­do du­ran­te 10 mi­nu­tos.

Di­vi­da la ma­sa en par­tes igua­les y pón­ga­la en los dos mol­des. Hor­nee el biz­co­chue­lo du­ran­te 30 mi­nu­tos o has­ta que al in­ser­tar un pa­li­llo en el cen­tro sal­ga lim­pio. De­je en­friar los mol­des li­ge­ra­men­te, des­mol­de y de­je en­friar los biz­co­chue­los por com­ple­to.

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