SE BE­BEN

Cocina (Colombia) - - ESPECIAL FLORES / COCTELES - Por *Ase­so­ría Ca­ta­li­na Ru­ge­les, abo­ga­da y som­me­lier

DUL­CES O AMARGAS, LAS FLO­RES SE ES­TÁN CON­VIR­TIEN­DO EN IN­GRE­DIEN­TES IM­POR­TAN­TES EN LA COC­TE­LE­RÍA CON­TEM­PO­RÁ­NEA. DES­CU­BRA LAS PRO­PIE­DA­DES DE AL­GU­NAS DE ELLASY CÓ­MO UTILIZARLAS EN LA PRE­PA­RA­CIÓN DE COC­TE­LES.

IN­NO­VAR ES EL RE­TO DE LOS MIXÓLO-

gos. En­con­trar nue­vos sa­bo­res, co­lo­res y com­bi­na­cio­nes ca­pa­ces de con­tar nue­vas his­to­rias y de re­fle­jar ex­pec­ta­ti­vas, es­ti­los de vi­da, de­seos. Mo­ti­va­dos por la crea­ti­vi­dad y la abun­dan­cia de la na­tu­ra­le­za, los ex­per­tos se han fi­ja­do en las flo­res y las hierbas pa­ra crear una in­fi­ni­dad de mez­clas com­ple­jas y más sim­ples.

Por ejem­plo, la ma­yo­ría de los in­gre­dien­tes del mun­do botánico pue­den ser cul­ti­va­dos por cual­quier per­so­na. Ca­da flor tie­ne un uso di­fe­ren­te, de­pen­dien­do de sus pro­pie­da­des, y pue­den ser uti­li­za­das en ja­ra­bes, co­mo in­fu­sión y pa­ra de­co­rar.

Newspapers in Spanish

Newspapers from Colombia

© PressReader. All rights reserved.