TOS­TA DE TO­MA­TES Y QUE­SO DE CA­BRA

Pa­ra 4 por­cio­nes

Cocina (Colombia) - - COCINAS DEL MUNDO / RECETAS ESPAÑOLAS -

3 to­ma­tes ro­jos me­dia­nos y 12 to­ma­tes uva­li­na y cherry, cor­ta­dos en tro­zos irre­gu­la­res

1 cu­cha­ra­da de ce­bo­llín

2 cu­cha­ra­das de vi­na­gre­ta a ba­se de sal­sa so­ya

2 cu­cha­ra­das de vi­na­gre­ta a ba­se de acei­te de oli­va y mos­ta­za

4 tos­ta­das de pan ho­ga­za

¼ de cu­cha­ra­da de man­te­qui­lla ½ aguacate pe­la­do y cor­ta­do en tro­zos 2 cu­cha­ra­das de nue­ces pe­ca­nas pi­ca­das

Sal

Pa­ra el cre­mo­so de ca­bra 1 ta­za de que­so de ca­bra 1 ta­za de que­so cre­ma 3 cu­cha­ra­das de le­che

PRE­PA­RA­CIÓN Pa­ra el cre­mo­so de ca­bra

Mez­cle to­dos los in­gre­dien­tes has­ta for­mar una cre­ma sua­ve y re­ser­ve.

En un ta­zón in­te­gre los to­ma­tes con el ce­bo­llín, la sal y las vi­na­gre­tas, y dé­je­los ma­ri­nan­do.

Apar­te, un­te el pan con la man­te­qui­lla y már­que­lo en la pa­rri­lla. Lue­go, llé­ve­lo al horno unos mi­nu­tos pa­ra que que­de cru­jien­te. Es­par­za el cre­mo­so de que­so de ca­bra so­bre ca­da ta­ja­da y re­par­ta los to­ma­tes ma­ri­na­dos. Dis­tri­bu­ya tam­bién el aguacate en ca­da por­ción y de­co­re con las pe­ca­nas. Sir­va.

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