A FALTA DE NUECES...
La palabra ‘galleta’ proviene del francés galette, término que en ese idioma designa a una preparación similar a los crepes. Las galletas con chispas de chocolate son una invención de la estadounidense Ruth Graves Wakefield, quien (en la década de los 30) añadió a la mezcla original trozos de una barra de chocolate Nestlé, al haberse quedado sin nueces. Gracias al auge generado por la receta de Wakefield, también nació un nuevo producto: los chips de chocolate.
En inglés, ‘cookie’ se deriva de la palabra holandesa koekje, que quiere decir ‘pastel pequeño’.
Se dice que las galletas surgieron de las pruebas que hacían los cocineros antiguos con una masa básica hecha para verificar la temperatura de los hornos.