En­sa­la­da de man­da­ri­na

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In­gre­dien­tes

- 2 ho­jas de le­chu­ga ri­sa­da tro­cea­da. - 2 man­da­ri­nas, una en ga­jos y la otra en zu­mo. - 30 g de ma­ní pi­ca­do. - 6 to­ma­tes cherry cor­ta­dos a la mi­tad. - 60 g de que­so mo­za­re­lla en cu­bos. - 30 ml de acei­te de oli­va.

Pre­pa­ra­ción

En un bowl mez­cle la le­chu­ga, con el to­ma­te, el ma­ní, el que­so y los ga­jos de man­da­ri­na. Re­sér­ve­los has­ta el mo­men­to del em­pla­ta­do. Pa­ra el ade­re­zo, com­bi­ne con ayu­da de un ba­ti­dor de va­ri­llas el zu­mo de man­da­ri­na con el acei­te de oli­va.

Fo­tos: Di­dier Ni­ño

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