Vi­na­gre­ta de ta­ma­rin­do

Cocinarte - - News -

In­gre­dien­tes

- 4 cdas de pu­la de ta­ma­rin­do. - 2 cdas de zu­mo de li­món. - 1 cd­ta de vi­na­gre blan­co. - 2 cdas de azú­car. - 1/4 de ta­za de acei­te de oli­va. - 1 cd­ta de sal. - Pi­mien­ta al gus­to.

Pre­pa­ra­ción

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- En un ta­zón se mez­clan, el ta­ma­rin­do, el zu­mo de li­món, y el vi­na­gre. Aña­dir la sal y el azú­car, ba­tir has­ta di­sol­ver. - El acei­te de oli­va se agre­ga de a po­co en for­ma de hi­lo, emul­sio­nan­do a la vez.

- Ser­vir es­ta vi­na­gre­ta con ve­ge­ta­les, en­sa­la­das y pes­ca­dos.

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