Al pan, pan y al vino, vino

Con una inversión por US$86 mi­llo­nes en una nue­va plan­ta, Bim­bo bus­ca con­so­li­dar y au­men­tar su ofer­ta en el mer­ca­do de pan y man­te­ner la di­ná­mi­ca de cre­ci­mien­to a do­ble dí­gi­to ca­da año.

Dinero (Colombia) - - SUMARIO -

Las épo­cas re­cien­tes no han si­do fa­vo­ra­bles pa­ra el sec­tor in­dus­trial. Se­gún el Da­ne, en el pri­mer se­mes­tre de 2017 el va­lor agre­ga­do de es­ta ra­ma de­cre­ció en 1,5% fren­te al mis­mo pe­rio­do del año an­te­rior. Se­gún los re­sul­ta­dos de la En­cues­ta de Opi­nión In­dus­trial Con­jun­ta (EOIC), en el pe­rio­do enero-ma­yo de 2017, fren­te al mis­mo pe­río­do de 2016, la pro­duc­ción dis­mi­nu­yó 0,7%, las ven­tas to­ta­les ca­ye­ron 1,4% y, den­tro de es­tas, las ven­tas ha­cia el mer­ca­do in­terno ca­ye­ron 2,3%. En el pe­rio­do enero-ma­yo de es­te año ali­men­tos tu­vo un cre­ci­mien­to de -0,3% en pro­duc­ción, en ven­tas fue de -0,8% y en ven­tas en el mer­ca­do na­cio­nal fue de -2%.

En me­dio de una pro­fun­da des­ace­le­ra­ción de la eco­no­mía, el pa­no­ra­ma de la in­dus­tria tie­ne en­cen­di­das las alar­mas, pues es­tá lla­ma­da a ja­lo­nar la ac­ti­vi­dad em­pre­sa­rial y ser uno de los pun­ta­les en el cre­ci­mien­to eco­nó­mi­co.

Sin em­bar­go, hay se­ña­les de di­na­mis­mo en al­gu­nos sec­to­res. Una de ellas vie­ne de Bim­bo, la po­de­ro­sa mul­ti­na­cio­nal me­xi­ca­na de pro­duc­ción de pan que ope­ra en Co­lom­bia des­de fi­na­les del si­glo pa­sa­do: en los pri­me­ros días de sep­tiem­bre, la em­pre­sa pon­drá en ope­ra­ción una nue­va plan­ta de pro­duc­ción en el mu­ni­ci­pio de Ten­jo, al no­roc­ci­den­te de Bo­go­tá, que cuen­ta ade­más con un cen­tro de dis­tri­bu­ción. La inversión to­tal en es­ta plan­ta, que com­ple­men­ta la que ya tie­ne en esa zo­na, es de US$86 mi­llo­nes, se­gún lo con­fir­mó Fer­nan­do Ló­pez, ge­ren­te de Bim­bo pa­ra Co­lom­bia. La plan­ta ge­ne­ra­rá 270 em­pleos di­rec­tos adi­cio­na­les y se­rá ami­ga­ble con el me­dio am­bien­te,

Tie­ne una ca­pa­ci­dad de pro­duc­ción de 8 to­ne­la­das por ho­ra y cuen­ta con lí­neas es­pe­cí­fi­cas de pro­duc­ción: una pa­ra pan de ham­bur­gue­sas, otra pa­ra pro­duc­tos de ho­jal­dre y dos más pa­ra snacks, con las que am­plia­rá su por­ta­fo­lio.

Bim­bo bus­ca for­ta­le­cer el seg­men­to de pan de ham­bur­gue­sa que –se­gún la em­pre­sa– se­rá la lí­nea más mo­der­na que ins­ta­la­rá. “Hay ju­ga­do­res nue­vos en el con­su­mo y no­so­tros, a pe­sar de ha­ber he­cho in­ver­sio­nes, te­nía­mos li­mi­ta­ción en la pro­duc­ción y se re­que­ría inversión adi­cio­nal pa­ra se­guir cre­cien­do en ese seg­men­to. To­da­vía te­ne­mos un de­sa­rro­llo con nues­tras mar­cas en con­su­mo del ho­gar, que es muy fuer­te, al igual que en res­tau­ran­tes de co­mi­da rá­pi­da”, ex­pli­ca Ló­pez.

Tam­bién in­cur­sio­na­rá en pro­duc­tos de ho­jal­dre –co­mo pas­te­les glo­ria–, lí­nea que es­ta­rá lis­ta pa­ra la inau­gu­ra­ción. Tan­to la de ham­bur­gue­sas co­mo la de snacks es­ta­rán en ple­na ope­ra­ción ha­cia fi­nal de año.

Se­gún Eu­ro­mo­ni­tor, el mer­ca­do de pan en Co­lom­bia pa­ra 2016 fue cer­cano a los US$1.400 mi­llo­nes; es de­cir, unos $4,4 bi­llo­nes.

LA OPE­RA­CIÓN Y EL MER­CA­DO

Bim­bo inició ope­ra­cio­nes en Co­lom­bia en los 90 y en 2000 em­pe­zó las ad­qui­si­cio­nes: en Ita­güí com­pró la em­pre­sa Pan Ro­ma y la mar­ca Ma­má Inés. Lue­go, en la Cos­ta Ca­ri­be ad­qui­rió la mar­ca La­lo y en la zo­na cen­tral com­pró la mar­ca Gua­da­lu­pe. Es­tas ad­qui­si­cio­nes, en­tre otras, le per­mi­ten te­ner fa­bri­ca­ción en las ciu­da­des y las mar­cas se man­tie­nen en pa­ra­le­lo a la mar­ca prin­ci­pal Bim­bo y las que naz­can en la em­pre­sa. De acuer­do con el in­for­me del Gru­po Bim­bo, una de las tres ad­qui­si­cio­nes que hi­zo es­te con­glo­me­ra­do el año pa­sa­do fue en Co­lom­bia: Pa­net­tie­re, en pa­nes con­ge­la­dos, jun­to con la ad­qui­si­ción del ne­go­cio de Ge­ne­ral Mills en Ar­gen­ti­na. La otra fue la de Pan­ri­co en Es­pa­ña.

El año pa­sa­do, se­gún ci­fras de las 5000 Em­pre­sas de Di­ne­ro, Bim­bo fac­tu­ró $540.000 mi­llo­nes, 13,1% más que en 2015, y su ni­vel de ac­ti­vos lle­gó a $490.000 mi­llo­nes. Se­gún Ló­pez, la em­pre­sa vie­ne cre­cien­do a do­ble dí­gi­to en los úl­ti­mos 10 años y el ob­je­ti­vo es se­guir con es­te rit­mo en los pró­xi­mos años. Hoy ge­ne­ra 3.800 em­pleos di­rec­tos y con la en­tra­da en ope­ra­ción de la nue­va plan­ta de Ten­jo se su­pe­rarán los 4.000; ya cuen­ta con más de 200 re­fe­ren­cias de pro­duc­tos en Co­lom­bia.

De he­cho, al­gu­nas de las in­no­va­cio­nes que se crea­ron en el país se es­tán lle­van­do a otros mer­ca­dos. Por ejem­plo, Pan Ar­te­sano, que nació en Co­lom­bia ha­ce dos años, ya es­tá en 21 paí­ses, en­tre ellos Es­ta­dos Uni­dos, Bra­sil, Ar­gen­ti­na y Es­pa­ña. Bim­bo Vi­tal, con sus 4 va­rie­da­des, tam­bién avan­za en 7 paí­ses y ha­cia el fu­tu­ro hay apues­tas de in­ter­na­cio­na­li­za­ción de pro­duc­tos que na­cie­ron en Co­lom­bia, co­mo Cho­co­tost y Mi­nix, es­te úl­ti­mo lo es­tán pi­dien­do ca­de­nas de su­per­mer­ca­dos en Cen­troa­mé­ri­ca.

Se­gún el pro­vee­dor de in­ves­ti­ga­ción de mer­ca­do Eu­ro­mo­ni­tor In­ter­na­tio­nal, el ta­ma­ño de mer­ca­do to­tal de pan en Co­lom­bia fue de US$1.399 mi­llo­nes en 2016 –es de­cir, $4,4 bi­llo­nes–, que re­pre­sen­tan cerca de 832.000 to­ne­la­das. El gas­to per cá­pi­ta fue de US$28,8, unos $91.016, que sig­ni­fi­ca un con­su­mo per cá­pi­ta de 17,1 ki­lo­gra­mos el año pa­sa­do.

La opor­tu­ni­dad de cre­cer es al­ta, da­do que el con­su­mo per cá­pi­ta de Co­lom­bia es ba­jo fren­te a otros mer­ca­dos de la re­gión. Por ejem­plo, en Ar­gen­ti­na lle­ga ca­si a 45 ki­lo­gra­mos, en Chi­le a 83, en Bra­sil es de 24, al igual que en Cos­ta Ri­ca, se­gún Eu­ro­mo­ni­tor.

Aun­que las ven­tas de Bim­bo en Co­lom­bia lo ubi­can co­mo el se­gun­do en el seg­men­to de pas­tas, ga­lle­te­ría y pa­na­de­ría y es­tá en­tre las 300 em­pre­sas de ma­yor fac­tu­ra­ción en el país, pa­ra el con­glo­me­ra­do aún re­pre­sen­ta una par­ti­ci­pa­ción pe­que­ña.

Bim­bo es uno de los gru­pos más gran­des de pro­duc­ción de pan en el mun­do: sus ven­tas, se­gún su in­for­me de 2016, lle­ga­ron a US$13.506 mi­llo­nes y ope­ra en 22 paí­ses.

Con una ca­pi­ta­li­za­ción bur­sá­til cer­ca­na a los US$12.000 mi­llo­nes, el Gru­po Bim­bo, se­gún los ran­kings de For­bes, se ubi­ca en el lu­gar 678 por ven­tas, en el 1.704 por uti­li­da­des y en el 1.700 por ac­ti­vos. En ju­lio pa­sa­do con­cre­tó la ad­qui­si­ción de East Balt Ba­ke­ries por US$650 mi­llo­nes. Es­ta mo­vi­da for­ta­le­ce su por­ta­fo­lio y le da ma­yor di­ver­si­fi­ca­ción geo­grá­fi­ca, co­mo in­di­có un in­for­me de la agen­cia ca­li­fi­ca­do­ra Fitch Ra­tings, ci­ta­do por For­bes Mé­xi­co.

A pe­sar de la des­ace­le­ra­ción que la eco­no­mía ha mos­tra­do, las gran­des em­pre­sas man­tie­nen sus apues­tas, no so­lo pen­san­do en la co­yun­tu­ra sino en la po­si­bi­li­dad de cre­cer en el lar­go pla­zo.

El con­su­mo per cá­pi­ta de pan en Co­lom­bia es de 17 ki­los al año. Es ba­jo fren­te a otros paí­ses de la re­gión, co­mo Chi­le (con 83) o Ar­gen­ti­na (45).

Ar­te­sano es una in­no­va­ción que sur­gió en la ope­ra­ción de Bim­bo en Co­lom­bia. Ya es­tá en 21 paí­ses. Fer­nan­do Ló­pez Ge­ren­te de Bim­bo en Co­lom­bia

La nue­va plan­ta en Ten­jo ten­drá lí­neas pa­ra pan de ham­bur­gue­sas, ho­jal­dres y snacks.

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